豬肘子怎麼做好吃又香不油膩 豬肘子怎麼做好吃

1、準備一個新鮮的豬肘子，生薑、花椒、葱、鹽、八角、辣椒等調料備用

2、肘子清洗乾淨，加兩勺料酒和白酒、半塊生薑和適量清水煮沸，煮的同時去掉浮沫，控幹水分備用。

3、準備一個砂鍋洗淨，倒適量花生油燒熱，加葱姜，八角爆香。

4、葱姜，八角爆出香味後，下紅糖和少許清水煮沸。

5、繼續加滿水大火煮開，煮開後再放入焯水後的肘子。

6、蓋上蓋子，中小火熬煮3-4小時，期間要多翻面，以免燒焦，收幹汁即可出鍋

7、這樣一道好吃又香不油膩的豬肘子就做好了。