1、主料:蟶子300克。
2、輔料:葱少許、料酒1勺、醬油1勺。
3、蟶子放水裏,加少許鹽,吐出泥沙。
4、鍋內放少許鹽和料酒,加入蟶子。
5、蟶子殼張開即可關火。
6、撈出蟶子,剪去一半殼,撕掉黑色的裙邊,擺盤。
7、準備葱花。
8、鍋內放油,小火激發出葱的香味。
9、把葱油澆在蟶子上,倒入少許醬油即可。