1、原料準備:青瓜1根,雞蛋2顆,麪粉適量,鹽適量。
2、青瓜削皮洗淨;切成細絲狀;
3、將青瓜絲倒入碗中,磕入雞蛋、倒入鹽等調味品;少量多次倒入麪粉;
4、用筷子攪拌均勻;
5、電餅鐺刷一層薄油,倒入麪糊,將青瓜絲整理成厚薄一致;
6、一面煎黃後翻面繼續煎黃另一面;
7、用鍋鏟分割成4份,裝盤即可。