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怎樣把饅頭做得筋道 怎麼做比較勁道的饅頭

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怎樣把饅頭做得筋道 怎麼做比較勁道的饅頭

1、使饅頭更有筋道,要注意揉麪的時間長短,揉的時間越長饅頭越筋道,就越好吃,一般最少揉15分鐘,如不怕累可以再加5分鐘左右。

2、酵母粉發麪更營養,加入白糖可以讓饅頭更香,但不要放太多。發酵的時候可根據天氣而定,夏天發時間短一些,冬天則長一些。

3、蒸時鍋蓋上用重點碗或盆扣住,周圍用乾淨毛巾蓋住以防漏氣,而且多燜幾分鐘可以使饅頭皮不沾,蒸饅頭時下面一定要放布,否則下面會很乾。