茵湯的做法大全

茵湯是一種使用茵陳、蕎麥麪、醬等原料製作而成的具有獨特口感和營養的美食。以下是茵湯的一種常見做法：

材料：
- 200克茵陳
- 100克蕎麥麪
- 適量的醬（可根據個人口味選擇豆瓣醬、郫縣豆瓣醬等）
- 適量葱薑蒜末
- 適量植物油
- 適量鹽
- 適量味精或雞精
- 適量水

步驟：
1. 將茵陳剁成茸狀，待用。
2. 鍋中加入植物油，加熱後加入葱薑蒜末炒香。
3. 加入茵陳翻炒數分鐘，使其出香味。
4. 加入適量的醬，繼續翻炒均勻。
5. 加入適量的水，煮沸後轉小火煮20分鐘，使茵陳軟化熟透。
6. 將蕎麥麪用水和麪，揉成餃子皮大小的麪糰。
7. 鍋中加入適量清水，燒開後將蕎麥麪團放入煮熟。
8. 煮熟的蕎麥麪撈入涼開水中漂洗，使其冷卻。
9. 將煮熟的茵陳用攪拌機攪拌成泥狀。
10. 鍋中加入適量清水，燒開後加入茵陳泥，煮沸後加入煮熟的蕎麥麪。
11. 加入適量鹽、味精或雞精調味，煮沸即可。

茵湯是一道營養豐富的美食，茵陳富含蛋白質、維生素等多種營養物質，蕎麥麪則含有豐富的纖維素和礦物質。茵湯口感獨特，微酸微辣，適宜作為辣味菜餚的配菜食用。