辣豆腐怎麼做好吃

要做好吃的辣豆腐，可以參考以下的做法：

材料:
- 豆腐：300克
- 葱薑蒜末：適量
- 辣椒粉：適量
- 辣椒醬：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水澱粉：適量
- 植物油：適量

步驟:
1. 將豆腐切成塊狀，放入開水中焯水，使豆腐更加緊實。
2. 在炒鍋中加入適量植物油，熱油後加入葱薑蒜末炒香。
3. 加入辣椒粉和辣椒醬，炒出紅油的顏色和香味。
4. 放入焯過水的豆腐塊，輕輕翻炒均勻。
5. 加入適量的醬油、鹽和雞精，根據個人口味調試。
6. 加入適量的水，煮開後轉小火燉煮一會兒，讓豆腐充分入味。
7. 最後可以用適量的水澱粉勾芡，使汁水更濃稠。
8. 出鍋前可以撒上一些葱花或者香菜末作為 garnish。

温馨提示：可以根據個人偏好調整辣椒粉和辣椒醬的用量，增加或減少辣度。同時，適量的醬油和鹽可以增加口感和層次感。