水煮鯽魚的做法簡單又好吃 怎麼做清淡好吃的水煮鯽魚

1、把鯽魚清洗乾淨鱗片和內臟，再把淮山去皮洗淨切塊。

2、鍋內置油，不需要熱油，即放入姜葱，炒香。

3、放入整條鯽魚，小火慢煎單面至金黃。

4、然後加入適量的水，水能蓋住鯽魚魚身的一半即可。

5、再放入淮山。加蓋調中火慢燜。

6、大概8-10分鐘左右，水滿滿變白色的時候，再轉大火熬3分鐘。

7、然後加入豆芽，蘑菇，調中火開蓋煮5分鐘。

8、加入適量的鹽調味即可。

9、最後大火燒1分半鐘，然後關火，用餘熱加熱1分鐘左右。

10、裝盤，最後把切好的香菜灑在已經裝盤的魚上就可以開始享用清淡煮法的美味水煮魚了。