紅薯葉子窩窩頭的做法

紅薯葉子窩窩頭的做法：

材料：
- 紅薯葉子
- 麪粉
- 酵母
- 温水
- 鹽

步驟：
1. 將紅薯葉子洗淨後，切碎備用。
2. 準備一個大碗，將麪粉、酵母、少許鹽和適量温水混合攪拌成麪糊。
3. 在麪糊中加入切碎的紅薯葉子，攪拌均勻。
4. 在麪糊表面撒上一層薄薄的白麪粉，然後用濕布或保鮮膜覆蓋碗口，放置在温暖的地方醒發1-2小時，直到麪糊發酵蓬鬆。
5. 準備一個大鍋，底部撒上少許白麪粉，預熱鍋，中火。
6. 取適量麪糊放入鍋中，用勺子拍扁成圓形的窩窩頭。可以根據個人喜好和鍋的大小適量調整面糊的分量。
7. 蓋上鍋蓋，煎煮約2-3分鐘，直到底部變成金黃色。
8. 然後將窩窩頭翻面，繼續蓋上鍋蓋，煎煮約2-3分鐘，待底部也變成金黃色，並確保窩窩頭中間部分也煎熟即可。
9. 將煎好的窩窩頭取出，擺盤即可。

提示：
- 可以根據個人口味調整鹽的用量和麪糊中紅薯葉子的分量。
- 如果麪糊過幹，可適量加入水調整成適合的稠度。
- 窩窩頭面糊發酵後會變得比較鬆軟，翻面時要輕柔地處理，避免破裂。