帶魚怎麼炸好吃 炸帶魚的步驟

1、撕掉帶魚的魚鰭。帶魚切段後，加入鹽、胡椒粉、料酒、葱段、蒜末、薑末。

攪拌均勻後，醃製30分鐘。打一個雞蛋，加入麪粉、澱粉攪拌均勻。加些清水，打成麪糊。

2、將帶魚放入麪糊中，攪拌均勻。起鍋燒油，放入帶魚進行炸制。等帶魚漂浮起來後，撈出放涼。將帶魚放入油鍋中進行復炸。炸至金黃，撒入胡椒粉、孜然粉裝盤即可。