茴香牛肉怎麼做 茴香牛肉能做什麼美食

可以做小茴香牛肉塊，具體做法如下：

1、主料：牛肉（瘦）400克。輔料：白芝麻200克，奶油50克。調料：茴香15克，醬油15克，白砂糖3克。將牛肉切塊。

2、芝麻先炒，以炒得正好香味出來而不焦為適合。

3、隨將炒好的芝麻碾軋成粉，以碾出油來為宜。

4、把切好的牛肉入入芝麻粉攪拌。

5、要將全部芝麻粉都拌得粘附在牛肉上，並且要拌得勻，拌好之後放置2小時。

6、用文火炒茴香，炒時茴香特有的芳香便出來，待炒至薄粒膨脹起來。

7、即乘未焦時離火，研成粉抹，拌在牛肉上。

8、鍋裏放30克奶油，以大火熬溶。

9、隨即將裹有茴香、芝麻粉的牛肉下鍋速炒片刻。

10、即放水約一碗，蓋鍋煮開。

11、放醬油、糖調味，再以小火煮約30分鐘。

12、看湯粘濃時再調一下味即可。