韭菜製作方法 製作韭菜好吃的方法

1、香乾炒韭菜; 將香乾切成條，韭菜洗淨切成段，把香乾焯水後撈出備用，紅辣椒和姜洗淨切絲，鍋內放適量油，放入花椒炸香後撈出不要，放入薑絲，紅辣椒絲，香乾，五香粉一起煸炒。加入生抽、鹽翻炒均勻，放入韭菜一起翻炒，最後放入雞精調味即可。

2、豆芽炒韭菜： 將黃豆芽洗淨控幹水分，韭菜洗淨切段，豬肉切絲，用澱粉、生抽拌勻；鍋內放適量油，放入豬肉絲翻炒，變色後放入黃豆芽翻炒，再放入韭菜翻炒，放入鹽、胡椒粉、雞精調味翻炒均勻即可。

3、韭菜炒蝦仁： 將韭菜洗淨切段，蝦仁解凍後瀝乾水份，鍋內放適量油，放入蝦仁翻炒，倒入韭菜，翻炒片刻，加入鹽雞精，迅速翻炒幾下，關火即可。