紅糖和赤砂糖的區別 紅糖和赤砂糖的區別是什麼

1、紅糖和赤砂糖都是甘蔗提煉出來的，赤砂糖屬於紅糖中的一個類型，存在最大的差異就是加工方法不一樣，紅糖是手工加工而成，赤砂糖是機器流水線加工而成。

2、從顏色上來説，糖本身的顏色基本是一致的，泡出來的水顏色也基本是一致的，主要體現為紅褐色。唯一的區別存在於糖製作出來的顆粒大小和結構有所不同，這也是機器和人工的最大區別，赤砂糖顆粒較大，顆粒表面較亮，但是紅糖因為是手工加工，雜質要比赤砂糖多，且粗糙度要比赤砂糖大。