碳化糖和白砂糖有什麼區別 什麼是碳化糖

1、碳化糖和白砂糖區別在於成分不同，碳化糖是指採用碳化法生產而成的白砂糖，是目前國際流行的健康糖；白砂糖是以砂糖回溶加工精製而成，具有純度高、潔白、晶粒幼細、速溶等特點。

2、碳化糖是白砂糖的一種，純度較硫化糖高，因此質量更好，保質期更長。碳化糖製作工藝所除去的非糖物質比硫化糖多，所製得的成品糖含硫少，能久貯不致變色。

3、碳化糖製作流程比較複雜，需用機械設備較多，耗用石灰和二氧化碳量較多，因而生產成本較高。