傣家香舂雞腳的做法 傣家香舂雞腳怎麼做

1、大蒜2頭，適量味精、香菜和花椒麪，20g花生米，30g小米辣，雞腳1斤，半個檸檬。

2、先準備好一個杵臼，將小米辣、蒜放入杵臼中隨便舂幾下，隨後放入香柳、老緬芫荽、折耳根，繼續搗，基本搗爛即可。

3、將已經用清水煮熟的雞腳放入杵臼中，連同剛才的小米辣等一起繼續搗，這裏要很用力，要把雞腳搗爛才能入味。

4、雞腳已經搗爛後加入鹽、糊辣椒、味精、花椒麪、炒花生，隨便搗幾下，再把檸檬汁擠入，最後搗幾下，使佐料拌勻就可以。