1、可以吃。 平菇發黃是發生色澤上的改變,由自然的白灰轉變成黃色,説明已不新鮮了,這時的平菇營養成分不如新鮮的了,但不會影響食用,口感可能沒有新鮮的好, 有時候平菇被曬乾或者烤乾顏色也會改變,不影響食用的。
2、平菇在常規的環境裏面鮮菇可貯存3-5天,温度增高,濕度也要增加,菇量不多時,可將平菇放於裝有少量冷水的缸內,並將缸口封嚴,氣温即便達到15℃-16℃,也可保鮮一週左右。