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平菇長毛了還能吃嗎 長毛了還能吃平菇嗎

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平菇長毛了還能吃嗎 長毛了還能吃平菇嗎

1、平菇發黴了不能吃。因為發黴的平菇裏面含有大量有害細菌,例如黃麴黴菌,它會分泌黃麴黴毒素,該毒素被世界衞生組織癌症研究機構劃定為天然存在的致癌物。

2、平菇保存:密封保存:將平菇放在裝有少量冷水的缸內,將缸口密封起來,氣温在15-16度左右,可以保鮮一週左右。如果放在常規環境下,可以保鮮3-5天時間,如果氣温升高,濕度增加,會發黴變質。

3、冷藏保存:將平菇放在沸水中4-5分鐘,然後放到1%檸檬酸溶液中迅速冷卻,瀝乾水分後用塑料袋分裝好,放入冰箱的冷藏室,可以保鮮3-5天。

4、裝袋保存:將平菇去蒂,包一層紙,再放入塑料袋中,可放置一週左右;也可以將平菇去雜質後放在塑料袋裏,在塑料袋上扎幾個孔,放於3℃-4℃的温度下保存,可以保鮮7天-10天。

Tags:平菇 長毛