1、主料:鰻魚2條、葱10克、姜10克。
2、輔料:油3勺、蒜3個、啤酒適量、味極鮮醬油1勺、紅燒汁1勺、鹽適量。
3、鰻魚去除內臟洗淨。
4、切成段。
5、葱薑蒜切好備用。
6、鍋裏油熱加入葱、姜、蒜炒香。
7、加入鰻魚段炒一炒。
8、加入適量啤酒剛沒過鰻魚,不要加水。
9、加入味極鮮醬油。
10、加入紅燒汁。
11、加入適量鹽燉煮至湯汁濃稠即可。