羊肉燜白蘿蔔 羊肉燜白蘿蔔做法步驟

1、羊肉250g，白蘿蔔150g，枸杞1茶匙（5g），大料1枚，大葱2段，鮮姜2片，料酒2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），油1茶匙（5ml）

2、羊肉洗淨，切成5cm大小的塊；白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用。

3、將羊肉塊放入滾水中焯燙片刻，去除血沫，撈出用流動水衝淨。

4、中火燒熱砂鍋中的油，放入大葱段、鮮薑片和大料爆香，加入氽燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

5、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。