1、主料:白菜300克。
2、輔料:鹽4克、葱1段、姜1塊、幹辣椒2個、白糖1茶匙、白醋2湯匙、花椒10粒、食用油1湯匙。
3、取出白菜心。
4、白菜切細絲。
5、撒少許鹽醃30分鐘。
6、潷出水分。
7、放入白糖,白醋拌勻。
8、放入葱絲,薑絲,辣椒絲。
9、炒鍋倒油放幾粒花椒炸香。
10、趁熱把油澆在辣椒絲上,拌勻即可。