炒生的精選

1、食材：髮菜20克，蠔豉150克，豬手2只，料酒15ML，生抽1湯匙，雞粉1茶匙，生薑5片，大蒜5片，紅腐4塊，老抽兩湯匙，冰糖半塊。2、髮菜放上1湯匙生油，用筷子挑洗，再用温水清洗乾淨。3、將蠔幹用熱水泡上2~3分...

1、首先要將姜葱蒜準備好；生蠔洗淨，裝碟待用；一定要衝洗乾淨，否則裏面有碎殼。2、大火起油鍋，爆香姜葱蒜。3、倒入生蠔，温柔翻炒，否則蠔肉就會碎掉。4、加入少許料酒和鹽，翻炒2分鐘就可以出鍋...

1、葱拍扁切段，分開葱白和葱葉，薑切片；2、生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裏燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久；3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分；4、鍋內放少許油，先把姜和葱白...

1、原料：普通瓜子5公斤、細貝殼灰50克、大茴香75克、薄桂25克、食鹽1公斤（或按另一種配方：葵花子5公斤、食鹽400－500克、五香粉200克、糖精數克，煮後曬乾，接着供製）。2、製法：將瓜子倒入缸中，浸...

1、材料：生蠔6只、姜3片、葱2根、食鹽適量、生抽適量、蠔油適量、白酒適量。2、葱拍扁切段，分開葱白和葱葉，薑切片。3、將生蠔清洗乾淨，之後燒開水，放到水中燙幾下，湯水變白，聞到海腥味就可以...

1、材料：蒜薹、羊鞭、食用油、葱薑蒜各適量。2、蒜薹切段，備用。3、羊鞭取出備用。4、鍋裏油熱後放葱薑絲爆鍋。5、爆香後放入羊鞭爆炒。6、炒香後放適量鹽,味極鮮醬油,然後放蒜薹,炒去...

1、葱拍扁切段,分開葱白和葱葉,薑切片。2、生蠔清洗後,燒開一鍋水,放進水裏燙幾下,看到湯水變白,即可撈起。3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分。4、鍋內放少許油,先把姜和葱白爆香,放入生...

材料：玉米2個、松仁小半碗、胡蘿蔔小半根、鹽、味精、澱粉一小勺。做法：1、將玉米洗淨後順着列掰下玉米粒，澱粉加一點水兑成水澱粉，胡蘿蔔切成碎丁；2、鍋內倒入適量油，燒至七成熱後倒入胡蘿...

1、葱拍扁切段，分開葱白和葱葉，薑切片；2、生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裏燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久；3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分；4、鍋內放少許油，先把姜和葱白...

1、瓜子放入無水無油的鍋裏，進行翻炒。2、鍋內加入大顆粒鹽，繼續翻炒。3、翻炒到瓜子微微焦黃，大約二十分鐘。4、關火用漏勺過濾掉大顆粒鹽，放涼後即可食用。5、炒瓜子最重要的是把握好火...

1、挑選若干新鮮的生花生，將外層的土稍微抖掉一些。2、將生花生放入水中清洗幾遍，由於花生外殼凹凸不平，容易堆積泥土，可以借用一些工具，比如毛刷、鋼絲圈等清潔一下。3、準備少許輔料：桂皮...

1、一般在20分鐘至40分鐘，這與粽子的大小和糯米的浸泡程度有關。2、生粽子要煮30分鐘到3個小時才熟。粽子的主要食材是糯米，糯米不易煮熟，加熱的時間需要久一些。用高壓鍋煮粽子一般煮15-...

1、需要較高的温度及品質上佳的榛子。由於開口榛子的生產過程雖然比較簡單，但是對於生榛子的品質卻有嚴格規定，不建議採用發黴變質的榛子，儘量選擇新鮮榛子為宜。2、具體方法：生的榛子炒之...

1、把松子裝入一個盆中，倒入清水，讓松子浸泡一個小時。讓松子外殼變軟，這樣可以容易破開點。2、把浸泡後的松子撈出，放到蒸鍋的蒸格里面，用普通貨蒸30分鐘。3、30分鐘後，將松子撈出，放到通風...

1、生蠔買好之後清洗乾淨。2、葱姜切好備用。3、燒開一鍋水，生蠔放進水裏燙幾下撈起，不用煮太久。（聞到海腥味）4、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分。5、鍋內放少許油，先把姜和葱白爆香。6、放入...

1、食材：豬耳朵一個、青椒一個、紅椒一個、蒜苗適量、芹菜適量、姜適量。2、豬耳朵買回來之後洗乾淨，鍋內燒開水，將豬耳朵棹水幾分鐘。然後撈出瀝乾水分冷卻。3、將配料準備好，清洗乾淨。...

1、用料：腰果仁200克、油30克、鹽適量。2、準備好腰果，清水洗淨，用廚房紙吸乾表面水分。3、鍋內倒入適量油！4、冷油冷鍋倒入腰果，起火，小火慢慢滑炒。5、炒制期間一定要用小火，不停翻炒，直到腰...

1、有一定的壯陽作用。2、生蠔中富含鋅元素，它是參與促進精子合成的重要成分，可以幫助促進精子正常發育，增強性功能；而韭菜又叫起陽草，具有温中下氣，補腎益陽等功效，可以用於治療男性性功能低...

1、材料：生蠔若干；姜兩三片、葱一兩根；鹽、生抽、蠔油、酒、香油各適量。2、製作方法：葱拍扁切段，分開葱白和葱葉，薑切片；生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裏燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可...

1、用料：生蠔肉一袋，線椒兩根，小米椒2個。2、蠔肉沖洗後，用鹽水泡二十分鐘去雜質。3、花椒，蒜瓣和辣椒炒香。4、加適量冷水，生抽，料酒，鹽和糖調味。5、加入蠔肉，不怕吃生鮮15秒就可以了，不吃生的...

1、選擇好一點的薏仁，清洗乾淨，放在太陽底下曬乾，完全乾，不能帶水，不然會糊的。2、準備一個乾淨、無水、無油的鍋，開小火預熱。3、放入薏仁，中小火翻炒。不要停，剛開始會感覺薏米炒起來會變得...

1、準備芝麻500g。選顆粒飽滿、有光澤的就好。2、準備一個不粘鍋，無油無水。開大火將鍋燒熱，預計30秒到1分鐘。3、將全部芝麻倒進去，需要不停地翻炒。4、炒熱一分鐘後，開小火繼續翻炒。5、...

1、提前一個晚上先把糯米浸泡好，第二天晾乾水分待用。2、臘肉、臘腸切薄片待用。3、冬菇浸泡軟之後切粒、蝦米浸泡後待用。4、花生用微波爐叮好待用。5、燒熱油鍋倒入臘腸中火炒片刻。6...

1、直接炒松子很難讓它開口，因為松子的外殼質地比較堅硬，需要在翻炒它之前把它放入清水中浸泡一個小時使它外殼變軟才行。松子浸泡完之後要放入鍋中蒸三十分鐘再取出風乾，這之後才能將它...

1、主料：生蠔8只、姜50g、紅尖椒3個、香芹50g、蒜20g。2、配料：油適量、鹽適量、白糖適量。3、生蠔、姜、蒜、紅尖椒、香芹洗淨。4、將生蠔在煮開水的鍋內氽燙。5、將氽燙好的生蠔取出，瀝...