桂花糕的製作方法

桂花糕是一道口感細膩、味道香甜的傳統糕點，製作方法如下：

材料：
1. 糯米粉250克
2. 桂花醬50克
3. 紅糖適量
4. 温水適量

步驟：
1. 將糯米粉放入深碗中，慢慢加入温水並攪拌至無顆粒狀，形成糯米糊。

2. 然後將桂花醬加入糯米糊中，繼續攪拌均勻。

3. 將紅糖用適量的温水溶解成糖漿。

4. 取一個圓形模具，底部可以撒上一些幹糯米粉，防止粘連。

5. 把糯米糊倒入模具中，輕輕晃動，使糯米糊均勻分佈。

6. 將糖漿均勻地倒入模具中，在糯米糊上面形成一層薄薄的紅糖糊。

7. 將蒸鍋加熱至水開後，將模具放入蒸鍋中，蓋好鍋蓋，蒸熟。

8. 蒸煮時間約為20-30分鐘，用牙籤插入糕內，如果沒有粘糯米糊，則表示糕已經熟透。

9. 取出蒸好的桂花糕，靜置片刻，晾至室温。

10. 反扣翻出桂花糕，切成小塊即可食用。

注意事項：
1. 桂花醬的用量可以根據個人口味調整，喜歡濃香味的可以多加一些。
2. 紅糖的用量可以根據個人口味調整，喜歡更甜的可以加多一些。
3. 在蒸煮過程中，水的用量要適量，以免蒸糕時底部的水滴進模具中影響口感。
4. 桂花糕蒸熟後，出鍋後務必等待涼透再切開食用，這樣口感更加細膩。