素什錦是一道非常受歡迎的素食菜品，它把各種蔬菜和配料混合在一起，色彩豐富，味道鮮美，營養豐富。下面是一些素什錦的做法，希望對你有幫助。
1. 素什錦炒麪：將各種蔬菜如胡蘿蔔、豆芽、青椒、洋葱切絲，熱油鍋中炒熟，加入煮好的麪條炒勻，最後加入適量的醬油、鹽和胡椒粉調味即可。
2. 素什錦蔬菜湯：將胡蘿蔔、豆角、玉米、香菇等蔬菜洗淨切塊，放入鍋中加適量的水煮開，熬煮20分鐘左右，最後加入適量的鹽、胡椒粉和葱花調味即可。
3. 素什錦涼拌菜：將黃瓜、胡蘿蔔、豆芽等蔬菜切絲，放入開水中焯水，撈出瀝乾水分，加入適量的醋、鹽和糖拌勻即可。
4. 素什錦炒飯：將蔬菜如胡蘿蔔、豆角、青椒、玉米等切丁，熱鍋中加入適量的油，放入切好的蔬菜炒熟，加入米飯炒勻，最後加入醬油、鹽和胡椒粉調味即可。
5. 素什錦粥：將米和各種蔬菜如胡蘿蔔、玉米、豆芽、香菇一起煮成粥，最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
6. 素什錦卷：將豆腐皮或春捲皮用開水泡軟，將炒好的蔬菜和適量的豆芽放在皮上，捲起來，用油煎至金黃酥脆，最後切成段即可食用。
7. 素什錦煎餅：將胡蘿蔔、豆芽、青椒等蔬菜切碎，加入麪粉、鹽、胡椒粉和水混合成麪糊，放在平底鍋上煎成金黃色即可。
以上是一些素什錦的做法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整和創新。無論是炒菜、湯、涼拌菜還是主食，素什錦都可以給人帶來豐富的口感和營養。你也可以根據自己的口味選擇適合的食材和調料，製作出屬於自己的素什錦。快來試一試吧！
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