什錦湯的做法大全

什錦湯是一道以各種食材為主料，加入高湯或清湯烹製而成的湯品。下面是一種常見的什錦湯的做法：

材料：
- 雞肉或火腿片：100克
- 白菜心：適量
- 蘿蔔：適量
- 豆腐：適量
- 乾貝：適量
- 鮑魚：適量
- 雞蛋：2個
- 高湯或清湯：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

做法：
1. 將雞肉或火腿片切成適量大小的塊狀備用。
2. 白菜心、蘿蔔和豆腐切成塊狀備用。乾貝和鮑魚洗淨備用。
3. 打入雞蛋，加入少許鹽，攪拌均勻。
4. 在鍋中加入適量食用油，加熱後倒入雞蛋液，翻炒均勻。
5. 加入高湯或清湯，煮沸後加入雞肉或火腿片、白菜心、蘿蔔、豆腐、乾貝和鮑魚。
6. 調入適量鹽，煮至食材熟爛即可。

温馨提示：
- 可根據個人口味加入其他食材，如香菇、冬筍等。
- 在煮湯時可以按照自己的喜好加入一些調味料，如胡椒粉、料酒等，以增添湯的美味。
- 切好的食材大小要一致，確保烹飪時間均勻。
- 可以根據個人喜好適量增減材料和調味料的使用量。