肉炒萵筍片的家常做法

肉炒萵筍片是一道家常菜，它的製作方法簡單易學，味道鮮美，營養豐富，深受廣大人民羣眾喜愛。下面我將為大家介紹一下肉炒萵筍片的家常做法。

材料準備：
1. 鮮嫩的萵筍 500克
2. 瘦豬肉或者牛肉 250克
3. 胡椒粉 適量
4. 料酒 適量
5. 生薑適量
6. 大蒜適量

步驟：
1. 準備好所需的食材，將萵筍去皮後洗淨，切成薄片。豬肉或者牛肉切成薄片，用料酒、胡椒粉醃製十五分鐘。
2. 鍋中加適量的食用油，燒至七成熱後，放入醃製好的豬肉或牛肉，煸炒兩分鐘，使其變色捲曲，盛出備用。
3. 鍋中再加入少量食用油，放入姜蒜末炒香。
4. 加入萵筍片炒至變色，加入適量的生抽、鹽、糖調味。
5. 炒至萵筍片變軟爛時，放入煸炒好的豬肉或牛肉，翻炒均勻。
6. 最後加入少許鮮湯或清水，翻炒均勻，使肉和菜更加入味。
7. 炒至湯汁收幹後，即可出鍋。

肉炒萵筍片的做法簡單，關鍵在於保持萵筍的嫩度，豬肉或牛肉的嫩滑口感。在炒制的過程中，火候掌握得當，可以保證萵筍片的鮮嫩和肉的鮮嫩。

萵筍是一種常見的蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質，對身體健康有很大的好處。萵筍富含膳食纖維，可以起到促進消化、降低血脂等作用。同時，肉類的蛋白質含量豐富，可以提供人體所需的營養。

肉炒萵筍片是一道色香味俱佳的菜餚，可以搭配米飯一起食用，增加飯菜的口感。此外，根據個人口味的不同，還可以加入適量的辣椒和蒜蓉，調節口味。

總之，肉炒萵筍片不僅製作簡單，而且美味可口，是一道家常菜餚。希望大家能夠嘗試製作，並將其引入到自己的飲食中，享受美味和健康。