羊排怎麼燒好吃

要燒好吃的羊排，可以按照以下步驟進行：

1. 醃製：先將羊排洗淨，用廚房紙巾吸乾水分。然後在羊排上均勻塗抹一層醃料，可以使用大蒜、鹽、黑胡椒粉、迷迭香等調味品。將醃製好的羊排放入保鮮袋中，封口冷藏醃製一夜，讓調味料充分滲入肉中。

2. 煎烤：將醃製好的羊排從冰箱取出，讓其回温至室温。在平底鍋中加入適量的橄欖油，將鍋加熱至中高温。將羊排放入平底鍋中，每面煎烤2-3分鐘，直到表面呈現金黃色。煎烤時不要過度翻面，以保持肉汁的鮮嫩。

3. 烤爐烘烤：將煎烤好的羊排放在烤盤中，放入已預熱至200℃的烤箱中。烤制時間視個人喜好而定，一般約烤制8-10分鐘，直到達到適合口感的熟度。中途可以翻面，使羊排受熱均勻。

4. 休息：將烤好的羊排取出烤箱，用錫紙包裹住，靜置5-10分鐘。這樣可以讓肉汁再分佈，使羊排更加多汁嫩滑。

5. 調味：食用前，可以根據個人喜好再次撒上一些鹽和黑胡椒粉，增添風味。

燒好的羊排應該外酥裏嫩，肉質鮮美。根據個人的口味和喜好，還可以加入其他調料和香料進行創新。