1、準備食材:羊肉、白蘿蔔、大葱、生薑、花椒、大料、桂皮、醬油、羊肉湯、料酒、精鹽各適量。
2、將羊肉清洗乾淨,漂淨血水,切成塊,放入沸水中氽一下,撈出清洗乾淨。蘿蔔清洗乾淨,切大塊。葱、姜清洗乾淨分別切成段、拍鬆。
3、往鍋里加羊肉湯,燒沸後加入羊肉、蘿蔔、醬油、鹽、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒,燒至肉爛後盛出即可出鍋,這樣一道美味又營養的菜就完成了。