羊小排怎麼做好吃 怎麼做羊小排好吃

1、羊排500克，冰糖約12顆，醋約25毫升，八角2顆，桂皮一小塊，草果一個，香葉2片，紅棗5顆，幹辣椒3個，生薑，葱，料酒

2、將斬好的羊排洗淨血水，鍋內放入適量的冷水，放入洗淨的羊排，加入約25毫升醋，燒開後用漏勺將羊排撈出，用清水衝淨血沫，瀝乾待用。

3、將冰糖敲碎，淨鍋內放入適量的油，下入冰糖，用小火將其炒至融化。

4、放入羊排，翻炒到上色以後放入兩勺料酒，翻炒均勻。

5、然後放入洗乾淨調味料，桂皮啊，八角等等，放在一起，倒入適量的熱水，最好高出羊排三釐米的距離，大火燒開，然後把上面的白色沫去掉。

6、然後放入適量的鹽調味，轉成小火，蓋上鍋蓋，煮一個半小時，等羊肉酥軟了以後收湯就可以出鍋了。