羊排的做法?紅燒 怎麼做紅燒羊排

1、調料：羊排750克、胡蘿蔔1根、土豆1個、葱、姜、糖、八角、草果、香葉、小茴香、醬油、鹽、料酒。

2、八角、草果、香葉、小茴香放入調料盒中。

3、胡蘿蔔、土豆洗淨，切塊，葱、薑切片。

4、將羊排洗淨剁段，涼水下鍋，焯水撈出。

5、熱鍋下油，小火下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒。

6、調入醬油、鹽、料酒翻炒均勻，放入葱、姜和調料盒，加適量清水。

7、燒開後，轉火燒至八成熟，再放入胡蘿蔔、土豆。

8、燒到胡蘿蔔、土豆軟爛即可。