燉魚可以根據個人口味來選擇不同的調料,一般常用的燉魚調料包括:1. 生薑:生薑可以幫助去腥和增加魚的鮮味。2. 葱:葱可以提鮮,增添香氣。3. 料酒:料酒可以去腥味,提鮮。4. 醬油:醬油可以提味,使魚肉更加美味。5. 鹽:適量的鹽可以提鮮和調味。6. 蠔油:蠔油可以增加魚的鮮味。7. 辣椒:如果喜歡吃辣,可以加入適量的辣椒。8. 清水:用於燉魚的基礎湯汁。另外,根據個人口味,還可以根據需要添加其他調料,如胡椒粉、香菜、蒜蓉等。