家燉草魚放什麼調料 燉草魚的烹飪方法

1、燉草魚的調料有幹辣椒、料酒、胡椒粉、十三香調料、八角等。

2、主料：草魚1000克、葱30克、姜20克、幹辣椒10克、料酒20克。輔料：胡椒粉5克、十三香調料5克、生抽5克、鹽適量、八角5克。

3、步驟：魚清洗乾淨切塊放入盆中，葱薑辣椒八角，斯肯特鑄鐵鍋備用。葱姜的量一半切絲，一半的量薑切片，辣椒、葱切小段。葱薑絲撒入魚中，撒上鹽。倒入料酒。加入胡椒粉。加入十三香調味料。攪拌均勻醃製半小時入味。鐵鍋裏倒入適量食用油，放入八角、辣椒葱段、薑片翻炒煸香。倒入魚塊，翻炒兩下。加入適量温水，倒入生抽。燉煮十分鐘後加少許鹽，撒青紅椒圈點綴即可。