1、有蝦皮、紫菜、豬油這三樣,再加上生抽、陳醋、鹽、白糖等調味料,待煮好開水要下餛飩之前,先舀上一勺開水,往碗中一衝,豬油隨之化開,香味便飄散開來,這湯汁比用雞湯都鮮美。
2、先將香菜,榨菜,蝦皮,生抽,雞精,鹽,香油放入碗中,待煮好開水要下餛飩之前,先舀上一勺開水,往碗中一衝即可。
3、先將香葱,鹽,雞精,味極鮮醬油,香油,白胡椒粉、紅油放入碗中,待煮好開水要下餛飩之前,先舀上一勺開水,往碗中一衝即可。