木薯澱粉是什麼粉

木薯澱粉是一種由木薯根莖經過研磨、浸泡、沉澱、乾燥等工藝加工而成的粉狀物。它主要由澱粉組成，是一種無色無味的粉末，具有良好的溶解性和黏性。木薯澱粉在食品加工、醫藥製造、紙漿製造等行業中被廣泛應用。它是一種常見的食品添加劑，可以用來增加食品的粘滯性、改善口感和質地，也可作為穩定劑和增稠劑使用。