1、定義不同:木薯粉是由木薯粉碎烘乾的粉末,木薯澱粉是木薯經過澱粉提取後脱水乾燥而成的粉末。
2、製作方法不同:木薯粉經木薯清洗,粉碎而成;木薯澱粉經木薯清洗,粉碎,澱粉提取,渣漿分離,細濾除沙,脱汁,濃縮精製,脱水。