佛手人蔘的食用方法 手掌參的營養價值是什麼

1、食用方法

（1）手掌參煎湯飲用。每次5--10克，熬湯、燉雞、泡酒與牛奶同服可促進睡眠。

（2）手掌參可入藥，泡酒做強壯劑。珍貴藥材。含粘液質30%，澱粉27%，蛋白質20%，糖5%，草酸鈣和無機鹽等。塊根用藥，有大補元氣、補腎益精、安神增智的功效，治病後體弱、腰腿乏力、陽痿不舉、瘀血腫痛等症狀。

2、手掌參也叫作藏三七、佛手參、蘭、掌參、手兒參、陰陽參。手掌參外形肥厚，是一種很好的中藥材，手掌參屬於人蔘的一種，手掌參可以直接煎服飲用或者燉菜作為配料，都可以發揮其作用。手掌參是手掌參的乾燥塊莖，在夏秋季節採收，除去根鬚和泥土，然後曬乾，放在牛奶中煮至透心，取出來就是我們常用的中藥手掌參了。手掌參具有清熱止渴、驅趕平川、滋陰補腎的功效。

3、手掌參的營養價值

止咳平喘，益腎健脾，理氣和血，止痛。主肺虛咳喘，虛勞消瘦，神經衰弱，腎虛腰腿痠軟，陽痿，滑精，尿頻，慢性肝炎，久瀉，失血，帶下，乳少，跌打損傷。