1、食材:南瓜泥160g、水55-65g、高筋麪粉260g、全麥麪粉60g、鹽3g、酵母3g、黃油20g、糖50g、水1000g。
2、除了黃油,將所有材料放入麪包桶揉成團,然後放入黃油揉成光滑的麪糰。
3、將麪糰分割成小麪糰揉圓鬆弛10分鐘。
4、取一個小麪糰壓扁,中間戳個洞。
5、圍城圓邊捏起,團成圓。
6、放入烤箱發酵30分鐘左右。
7、將糖加入1000g水煮開,然後放入貝果,兩面各煎30秒撈出。
8、放入烤箱中層用200度烤20分鐘即可,南瓜貝果就做好了。