1、材料:紅薯1條,麪粉1杯,雞蛋1個調料鹽1/3小匙。
2、將番薯切塊,備好椰絲,食用油和白砂糖。
3、將食用油下入鍋中,煮至油沸騰。
4、將番薯塊下入,炸至金黃酥脆。
5、撈出番薯塊,放入空盤中。控油。
6、將油倒出,下入白砂糖,炒至出現糖漿。
7、將炒焦的白砂糖撈出,留住糖漿,下入番薯塊翻炒,使番薯塊充分沾滿糖漿。
8、炒好後放入椰絲中,攪拌,使番薯塊沾滿椰絲。