洋芋要怎麼炸才能幹 家裏怎麼把洋芋炸得幹又好吃

1、將洋芋去皮切成薄片，如果刀功不夠理想的，可用瓜果處理器或用刨刨成片，用冷水漂洗幾次，衝去澱粉，再放少許白醋或檸檬汁，泡3-5分鐘，撈起再用乾淨冷水泡15-30分鐘。

2、將洋芋用廚房紙或乾淨毛巾吸乾水。

3、鍋放油，五成熱，放薯片。

4、如果油太熱則要關小火，油不能太熱，炸至兩邊金黃色，濾油，即可。