1、雞蛋液是指雞蛋去殼後經加工處理後的液體。分為蛋清液、蛋黃液、全蛋液。
2、全蛋液指的就是整個雞蛋打出的蛋液,蛋清裏面含有的水分高達90%,另外10%主要就是蛋白質.
3、雞蛋清裏面的蛋白質營養價值非常的高,它的營養功效僅次於母乳,另外非常容易被人體所吸收,是所有食物當中最優質的蛋白質之一。