最好雞蛋是什麼雞蛋 挑選雞蛋要注意什麼

1、雞蛋的營養都差不多，現在就吃個放心。

2、挑選雞蛋的時候要注意以下的5點。

（1）看雞蛋的表面是否乾淨，如果是沾有雞糞等雜物的最好不要，以防止有細菌附着在上面。

（2）看蛋殼的亮潔度，如果蛋殼表面很亮很光，説明儲存的時間比較久，新鮮雞蛋蛋殼表面的立體感較強。

（3）拿起雞蛋放在耳邊搖一搖，有響聲則表明不新鮮。

（4）將雞蛋放在一個黑暗的地方，用小手電筒對着雞蛋較大的一頭照，氣室（即雞蛋裏面的空隙）越小越新鮮。

（5）蛋殼顏色與營養沒有關係。