1、先和麪並放置醒一會,然後從和好的大面團上切下一塊小麪糰。
2、再將切下的小麪糰充分揉好,搓成長條。
3、用刀切成一個一個大小相對均勻的小劑子塊兒。
4、在切好的劑子上面撒上麪粉兒,這樣摁的時候不粘手、不粘面板。
5、用手掌心垂直摁下,出現一個個圓圓的面劑子形狀。
6、之後,用小擀麪杖擀成圓圓的麪皮:右手擀劑子的同時,左手捏着劑子邊緣不停地逆時針旋轉。這個多練習幾次擀起來就自如了。