1、鹽2包,花椒適量,鵪鶉蛋約500克,八角3個。
2、鍋中放入鹽,花椒和八角,小火翻炒出香味,再盛出一半食鹽備用;接着將鍋中的鹽攤平,擺入鵪鶉蛋,接着將盛出來的鹽蓋在鵪鶉蛋上面;最後蓋上蓋子小火焗8分鐘,再關火燜十五分鐘,即可開吃。