做鹽焗蛋怎麼才能夠入味 做鹽焗蛋如何才能夠入味

1、準備1斤雞蛋用清水洗淨，然後自然晾乾。

2、在鍋裏倒入一袋粗鹽大約5斤左右，然後先把粗鹽炒熱，然後在粗鹽裏放上幾片香葉，桂皮一小段，八角3粒，一把花椒粒，攪拌均勻之後倒入一把沙姜，再把切好的香菜段放進來，繼續炒香。

3、將炒好的鹽的一半放在一個深鍋裏，然後再將雞蛋擺放在鍋中，在雞蛋上撒上少許的粗鹽蓋上蓋子開小火燜20分鐘。

4、時間到關火燜1個小時左右，等鹽冷卻後把蛋撈出來就可以了。