1、用料:鵪鶉蛋20個,海鹽500克。
2、鵪鶉蛋洗淨,瀝乾水分鹽。
3、將海鹽放入鍋中炒熱直到微微泛黃。
4、取一個大的瓷碗,趁熱鋪上一層炒過的海鹽,鋪一層鵪鶉蛋。
5、再撒一層鹽,再鋪一層鵪鶉蛋,最後將鹽全部倒在上面覆蓋住蛋鹽焗。
6、將烤箱調至100度,上下火,把裝好鵪鶉蛋的碗放進去,10分鐘,關火即可。