滷汁炒飯的滷汁怎麼做 怎樣做正宗的滷汁炒飯

1、原料：白米飯1碗、雞蛋1個、冬瓜1小塊、培根1片、洋葱半個、青蒜2枝、豬腳滷汁約3－4大匙左右、鹽1小捏或不放。

2、冬瓜去皮切小丁，洋葱切碎丁，培根切小丁，青蒜切小粒備用。雞蛋打散備用。

3、熱鍋後放少許油，倒入蛋液後快速劃圈攪碎，盛出備用。

4、鍋內再倒入少許油，放入培根丁、洋葱碎、冬瓜丁翻炒半分鐘左右，倒入米飯，改中火不停翻炒撥散米粒。

5、加入滷汁3－4大匙，翻炒上色均勻。倒入雞蛋碎和青蒜粒，再快速翻炒一會即可。