天蠶土豆的製作方法 天蠶土豆製作步驟

1、準備原料：土豆、泡椒、小葱、菜籽油、鹽、白芝麻、五香粉、孜然粉、燒烤粉、油辣子。

2、準備一個新鮮的土豆，然後去皮，切成厚度適中的片， 然後又波紋刀把它擦成天蠶土豆。

3、清水加少許的鹽防止土豆氧化變色。泡十分鐘去除澱粉。

4、反覆洗淨，瀝乾水分；把泡椒剁碎，小葱切葱花。

5、熱鍋起油。油温四成熱時。轉中火把土豆放進去炸。

6、炸至兩面金黃，起鍋備用。這一步炸出土豆裏面多餘的油分，口感才好。

7、把鍋換成平底鍋。刷一層油。用最小火煎制這個土豆表皮發黃即可。

8、準備一個寬敞一點的盤子放土豆，放入所有的調料，然後均勻攪拌。

9、攪拌均勻了裝盤，有特色的天蠶土豆就做好。