1、準備食材:麪粉500克、白糖100克、水130克、雞蛋2個、泡打粉5克、植物油300克。
2、將水、雞蛋、白糖、10克植物油、麪粉、泡打粉,依次倒入麪包機桶裏。
3、揉成光滑的麪糰。
4、搓成小劑子。
5、每個劑子上均勻抹上植物油,然後蓋上保鮮膜餳一個小時。
6、餳好的面搓成長條,兩頭朝相反的方向擰。
7、捏住兩頭,提起,很自然地扭成麻花。
8、再次往相反的方向擰再次扭一次,然後將頭塞進去。
9、鍋裏倒入油燒到四成熱,放入麻花原坯炸至金黃即可。