1、酵母菌發酵後的最終產物是:酒精或二氧化碳。
2、酵母菌在厭氧條件下進行發酵作用,會生成酒精。酵母菌在有氧條件下,進行正常的呼吸作用,則會變成二氧化碳。酵母菌發酵原理是酵母菌進行無氧呼吸產生乳酸,酵母菌分解葡萄糖產生丙酮酸,接着把丙酮酸放在缺氧和微酸性的條件下,則會轉變成酒精。