做麪筋需要放酵母嗎 關於酵母的介紹

1、做麪筋是不需要放酵母的，準備好麪粉和食鹽就可以，酵母的作用主要是讓麪糰變得疏鬆，饅頭、麪包時常用。

2、酵母是一類有益的微生物，在一定條件下它們能大量繁殖，如果在揉麪的過程中加入酵母，酵母菌會融入麪糰中，之後就會大量繁殖。

酵母菌在繁殖的過程中，會產生大量的二氧化碳氣體，進而使麪糰變的疏鬆。