1、材料：大排8塊、澱粉、雞蛋、料酒、生薑、洋葱1個。
2、拍大排，大家都知道哦，拍拍拍大排，正面拍完拍反面。
3、把大排放在一個大點的容器裏面，加入料酒，澱粉，雞蛋和生薑。醃製一會。
4、15-30分鐘後，炸大排。大排全部炸好，不要炸太久，保留其中水分。
5、將洋葱切成絲兒。
6、之前炸好大排的油濾出，鍋子不洗。大火翻炒切好的洋葱。
7、放入大排，加入料酒，老抽，生抽，糖少許，和鹽。自己口味自己弄。大火燒開，中火煮30分鐘。
8、最後大火收汁
哇咔範
