鴨胗怎麼做好吃又簡單

鴨胗的做法有很多種，下面是一個簡單又好吃的做法：

材料：
- 鴨胗500克
- 薑片3片
- 大葱段2根
- 料酒1湯匙
- 生抽2湯匙
- 耗油1湯匙
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量

步驟：
1. 鴨胗洗淨，切成薄片，放入碗中加入料酒攪拌均勻，醃製15分鐘左右。
2. 鍋中倒入適量水，加入薑片和大葱段，煮沸後放入鴨胗，煮1分鐘撈出。
3. 鍋中加入耗油，燒熱後加入鴨胗翻炒均勻。
4. 加入生抽，翻炒均勻後加入適量鹽和白胡椒粉，繼續翻炒2分鐘。
5. 關火後盛出即可食用。

這個做法簡單易行，可以保持鴨胗的鮮嫩口感，而且調味料簡單，口感醇香，非常適合作為一道開胃菜或者主菜食用。